石生根煲鸡汤还放什么

Question

如题所述

Answer 1

石参根土鸡汤

主料：土鸡300克，脊骨100克，石参根20克，桂圆肉20克，黑豆50克，生姜10克。

石参根土鸡汤的做法

1、将土鸡砍成块。

2、脊骨砍成块。

3、石参根用温水泡透。

4、生姜去皮切成片状。

5、锅内烧水，待水沸后，投入土鸡、脊骨，用中火焯水，去净血渍，捞起待用。

6、取瓦煲一个，加入土鸡、脊骨、石参根、桂圆肉、黑豆、生姜，注入适量清水，用小火煲约2小时。

7、然后调入盐、鸡精即可食用。

鸡肉的营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。