01
十字花科蔬菜的种类有很多,大体可以分为以下几种:白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6c224f4a20a446233ab566f18a22720e0cf3d722?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
02
十字花科蔬菜的种类有很多,大体可以分为以下几种:
1、白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;
2、甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、
青花菜、球茎甘蓝等;
3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(
大头菜)、榨菜等;萝卜等;
4、水生蔬菜类:油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f11f3a292df5e0fe14b845924e6034a85fdf7285?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
03
十字花科植物富含的萝卜硫素,这是一种常见抗氧化剂,能激活一种信号通道,使细胞发挥“
清道夫”作用,让肺部保持清洁,预防感染。吸烟者及
慢性阻塞性肺病(慢阻肺)患者正是失去了这种清理功能。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5d6034a85edf8db1588eb0f71b23dd54574e7485?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
04
多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜,有助肺部清除有害细菌,虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病,但提醒大家,爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。