在做水煮虾的时候要用热水煮,千万不要用冷水下锅,如果用冷水下锅煮虾,那么虾肉就会变得特别的柴,如果想让煮出来的水煮虾没有腥味,需要提前将活虾用白酒和生姜腌制20分钟左右,这样不但可以去腥,并且可以更加的入味儿。
一、水煮虾怎么做才好吃?
我们在家做水煮虾的时候,先将买回来的大虾剪掉虾须,最好将下线去掉,这样会更加的卫生一些,现在很多酒店或者是饭店,为了图省事很少去去掉虾线,其实这样是不卫生的,将处理好的大虾放到一个盆子里面,然后加上姜片以及高度的白酒进行搅拌均匀,然后用保鲜膜将盆包起来腌制20分钟左右,这样做出来的虾不仅肉味儿,而且没有腥味,将虾腌制好之后,在把锅里面放上适量的清水,在清水里面放上花椒,姜片盐,再倒入适量的啤酒,用大火煮一分钟,等到水开之后再放入大虾,并且接着煮,10分钟煮好之后马上捞出来,放到冰水中浸泡5分钟就可以装盘了,另外再用洋葱切末青红尖椒切末一同装到一个小碗里面,然后淋上热油,再倒入适量的白糖以及白醋搅拌均匀这样的蘸料汁,再蘸上刚刚煮好的水煮下,吃起来特别的美味。
二、吃虾有哪些好处?
吃虾对人体是有一定的好处的,因为虾中有丰富的蛋白质以及氨基酸这种成分很容易被人体吸收,可以补充身体所需要的营养,并且可以增强身体的免疫力,而其中含的蛋白质还可以提供肌肉所需要的物质,而且虾皮有镇定的作用,特别是一些海虾,它不断味道非常的鲜美,并且有非常丰富的脂肪酸,经常吃一些海虾,能够让人的精力比较集中,另外虾里边还含有硒元素,这种元素具有抑制癌细胞的形成作用,所以虾是有一定的抗癌作用的。