1、选地施肥
蒜苗适宜种植在土壤肥沃，有充足的水源，并且前茬作物没有发生病虫害的土壤上，将土壤翻耕暴晒消毒。然后在种植前根据土壤面积施足底肥，因为蒜苗对营养的要求很严格，在种植过程中需肥量非常大，种植前尽可能的提高土壤肥力。施肥后将底肥与土壤混合搅拌，进行整地。
2、选种浸种
种植前肯定要选择优良的种子才能提高产量，将腐烂，有伤口的种子要全部剔除，正常的种子也需要将其按照大小分好。然后再用水将种子浸泡3天，每过一天需要更换一次水，然后种子体内含有充足的水分，这样有利于播种后的发芽。在播种前也应该将过磷酸钙与种子搅拌，为种子提供足够的磷元素。
3、适时播种
播种的时间也是有限制的，尽量将播种时间选择在气温为18度左右的环境下。播种前应该将畦做好，不仅可以控制蒜苗的播种密度，还有利于后期的管理。根据种植面积控制播种数量，不可种植过密，播种时应该将蒜种摆放整齐，播种后覆盖土填至尖部即可，保证后期的出苗不会出现参差不齐的现象。
4、播后管理
在播种后浇足定根水，促进种子的发芽与出苗。出苗后也要及时浇水，促进幼苗的生长，做好土壤的保水保墒工作，防止土壤干硬，影响根部呼吸。浇水的时候要与培土工作一起进行，当幼苗长到一定高度的时候适量的喷洒赤霉素，有利于茎叶的发育。后期根据蒜苗得到生长情况与土壤肥力适当追肥。
扩展资料：
蒜苗的功效：
1、杀菌：蒜苗中含有辣素，能很好的消灭病原菌和寄生虫从而有效防止感染性疾病和杀虫。此外，蒜苗中还含有大蒜素和大蒜新素，能有效抑制葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等的繁殖和生长。食用蒜苗，有很好的杀菌功效。
2、改善便秘：蒜苗的表皮存在着大量的纤维素，有助于刺激大肠排便从而有效改善便秘。
3、预防癌症：食用蒜苗有利于肝脏健康，能提高肝细胞脱毒酶的活性从而阻断致癌物质如亚硝胺等的合成。经常食用蒜苗，有预防癌症的功效。
4、防治心血管疾病：蒜苗富含维生素c，能有效降血脂、防止动脉硬化和预防冠心病等。经常食用蒜苗，有助于防治心血管疾病。
参考资料来源：百度百科-蒜苗
参考资料来源：人民网-蒜苗有什么营养和功效？怎么吃蒜苗既美味又健康？
一、种蒜苗的正确过程
1、选择时间
一般种植蒜苗选在秋季10月份左右，这段时间是最合适的。具体没有准确时间，需根据品种不同和当地气候灵活决定，能耐热的品种可以选在春季播种，要是能耐寒的品种可以选在秋季。还可以选在温室中进行，这样对于时间就没有太多要求，也可选在冬季种植。
2、配制*质
地栽和盆栽都是可以的，地栽的话选择肥沃疏松的园地种植即可。要是选择盆栽，可以先选好适合的花盆，保证具有通透性，底下带有底孔方便排水。壤*要求透气、松软，具有疏松的质地，这样方便成活。
3、选择蒜瓣
选择饱满的大蒜，要求没有病虫害，表面没有损伤，这样更利于成活。种植之前先要在水中浸泡12小时左右，捞出来后放在旁边。
4、开始种植
将蒜瓣均匀的插在*壤中，注意排列的间距，不能排的太紧密，然后上面覆上一层*，不能盖住蒜瓣。往里面浇透水，然后放在阳光的地方。
5、种植养护
使用水种植大蒜之后，要把它放置到光线足够好的位置，并且时常给它浇水，只要让它多多的晒晒太阳，蒜苗的叶子才会更翠绿。每天都应该为它浇水一次，这样大概一周的时间就能长出蒜苗。不过浇水量要控制好，不然水太多的话很容易腐烂。
二、蒜苗施肥方法
1、蒜苗栽培生育期，需肥较少，但植株种植密度大，单位面积上的吸肥量较多。同时蒜苗栽培多用较小的蒜瓣作种蒜，母瓣提供的营养少，故*壤需肥增多。加之食用部分是假茎（即叶鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的叶片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鲜美，因此蒜苗栽培施肥不可忽视。
2、蒜苗的施肥一是要施足基肥，二是不须蹲苗，要一促到底。基肥可结合整地，667平方米施腐熟圈肥4000-5000千克，或人畜粪2500-3000千克，或施农家肥5000千克，加碳酸氢铵15-20千克，过磷酸钙50千克作基肥施入。追肥一般追施2-3次，以肥为宜，并以氮素化肥为主。
3、次追肥，一般在苗出齐后进行，667平方米施腐熟人粪尿1000-1500千克，或尿素10-15千克；第二次追肥可在收获前15天左右进行，施用量可与次相同。如收获较晚时，可在两次追肥之间加追一次肥，追肥数量一般667平方米施尿素15-20千克。春后收获的，要结合浇返青水，追施返青肥，以加速返青，提高蒜苗的品质和产量。
4、温室栽培蒜苗，要配制肥沃的培养*。追肥主要是通过叶面进行根外追肥。在苗高5厘米后，每平方米浇施20克尿素水，以后每隔7天喷施一次300倍的磷酸二铵水溶液，每次叶面施肥后，都要用清水冲洗叶面，以免发生肥害。本回答被网友采纳
1.将蒜苗栽植在肥沃、水源丰富的土壤中，并进行翻地、曝晒和消毒。在播种前，要根据土地的肥沃程度，施足肥料，因为蒜苗需要大量的营养物质，因此在播种前要尽可能提高土壤的肥力。
2.在播种前，要选择好的种子，这样才能提高收成，如果是腐烂的、有伤口的，就把它剔除。一般的种子，都是按体积来分的。再用清水浸泡三日，每日一次浇水，确保种子含水量充足，有利于发芽。
3.一般而言，从10月上旬至来年春季，蒜苗均能持续生长。在大多数蒜苗萌发的时候，要用稻草（在室内栽种时，要把窗子关上），在长到10厘米的时候，要每1-2天进行一次喷水。直接做畦栽，1-3天后要找个遮阴棚，这样可以让叶子变软，有利于黄化，确保质量。
收获的时机恰到好处。一般在种植20~25天后（30~40天），蒜黄高36~43 cm时即可收割。大约20天后（约30天后作畦），可以进行下一次收获。一般而言，种植大蒜二茬后，要把蒜头挖出来，取出沙土，整畦（或池塘），抓紧进行二次播种。