麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

草鱼
豆芽

葱
姜

泡山椒
花生油

盐
鸡精，干红辣椒 蒜

1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

2.3斤多的鱼一半就足够了。

3.从鱼尾开始片成鱼片。

4.鱼片就片好了。

5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

6.锅里放油,先放大蒜炸香。

7.下入花椒.葱姜爆锅。

8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...

Answer 2

准备鲫鱼一条，蒜一瓣，葱一棵，盐少许，鸡精少许，生抽适量，淀粉适量 。  

 锅里放油烧热。

将腌制好的鱼块和鱼籽大火炸至金黄色捞出。

锅内留少许底油或者另取一只锅倒入少量油，将蒜片小火炒香。

将葱段炒香，调入少量盐和鸡精。

 将葱蒜拨一边，再用小火将干辣椒和花椒炒出香味

 将炸好的鱼块和鱼籽放入翻炒均匀起锅就可以了

Answer 3

你去买鱼的时候，喊师傅把鱼跟你片成片。
1.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

2.锅里放油,先放大蒜炸香。

3.下入花椒.葱姜爆锅。

4.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

5.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

6.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

7.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

8.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

9.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

10.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了。本回答被提问者和网友采纳