鸡蛋羹怎么做?

Question

简短一点

Answer 1

软嫩爽滑鸡蛋羹的用料

鸡蛋3个 清水360毫升

盐3克 白虾两只

香菜点缀用

软嫩爽滑鸡蛋羹的做法

步骤1

三个鸡蛋（一个鸡蛋50克左右，鸡蛋大小不同，水量适量调整），360毫升水准备好，今天我用的凉水，用点温水更好。

步骤2

鸡蛋和水一起放入碗中

步骤3

加3克左右盐，然后用单抽把鸡蛋和水充分搅匀，搅打蛋液的时间，锅内添水开始点火加热。

步骤4

打到这种丰富泡沫状态

步骤5

把蛋液过滤一遍，把泡沫和未搅匀的蛋清过滤掉。

步骤6

盖上保鲜膜，同时用牙签扎几个孔，想要缩短蒸的时间可以用的不锈钢容器，导热快。

步骤7

来几只去虾线清洗干净的白虾。

步骤8

待锅内水烧开后，把蛋液放在笼屉上开始蒸，开锅后5分钟再放虾，这样蒸出来的虾鲜嫩，还可以更晚一点时间放。

步骤9

开锅后蛋羹蒸12-15分钟,（容器不同，蒸煮时间不同，单层不锈钢容器约10分钟，今天用的陶瓷碗，时间相对长一些），把虾拿出来，剥出虾仁。

步骤10

剥出虾仁放在蛋羹上继续蒸6-7分钟。如果你用陶瓷容器，蒸的时间要适当延长。

步骤11

来点香菜点缀一下

步骤12

看看这蛋羹的润滑软嫩程度，豆奶奶超级喜欢吃！

步骤13

今天用的温水，做的更好，只有多次实践，才能做的更好。

步骤14

这就是豆奶奶喜欢的口感。

步骤15

今天小豆同学也想吃，多加个蛋和虾仁。

步骤16

完美出锅

软嫩爽滑鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋和水的比例根据自家口感需求调整，这方子属于非常软嫩的。 2.容器不同，蒸煮时间差异比较大，注意调整。

Answer 2

软嫩爽滑鸡蛋羹的用料

鸡蛋3个    清水360毫升    

盐3克    白虾两只    

香菜点缀用    

软嫩爽滑鸡蛋羹的做法

步骤1

三个鸡蛋（一个鸡蛋50克左右，鸡蛋大小不同，水量适量调整），360毫升水准备好，今天我用的凉水，用点温水更好。

步骤2

鸡蛋和水一起放入碗中

步骤3

加3克左右盐，然后用单抽把鸡蛋和水充分搅匀，搅打蛋液的时间，锅内添水开始点火加热。

步骤4

打到这种丰富泡沫状态

步骤5

把蛋液过滤一遍，把泡沫和未搅匀的蛋清过滤掉。

步骤6

盖上保鲜膜，同时用牙签扎几个孔，想要缩短蒸的时间可以用的不锈钢容器，导热快。

步骤7

来几只去虾线清洗干净的白虾。

步骤8

待锅内水烧开后，把蛋液放在笼屉上开始蒸，开锅后5分钟再放虾，这样蒸出来的虾鲜嫩，还可以更晚一点时间放。

步骤9

开锅后蛋羹蒸12-15分钟,（容器不同，蒸煮时间不同，单层不锈钢容器约10分钟，今天用的陶瓷碗，时间相对长一些），把虾拿出来，剥出虾仁。

步骤10

剥出虾仁放在蛋羹上继续蒸6-7分钟。如果你用陶瓷容器，蒸的时间要适当延长。

步骤11

来点香菜点缀一下

步骤12

看看这蛋羹的润滑软嫩程度，豆奶奶超级喜欢吃！

步骤13

今天用的温水，做的更好，只有多次实践，才能做的更好。

步骤14

这就是豆奶奶喜欢的口感。

步骤15

今天小豆同学也想吃，多加个蛋和虾仁。

步骤16

完美出锅

软嫩爽滑鸡蛋羹的烹饪技巧

1.鸡蛋和水的比例根据自家口感需求调整，这方子属于非常软嫩的。 2.容器不同，蒸煮时间差异比较大，注意调整。

Answer 3

鸡蛋中富含的营养成分多种多样，能够为人体提供足够的营养物质，鸡蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保证每天一个鸡蛋让鸡蛋提供一天的能量原动力。靓丽的色彩吸引了宝宝的眼球，丰富的营养为宝宝保驾护航，为宝宝做起来吧

Answer 4

具体做法是滑嫩的鸡蛋羹
1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞

2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止

3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩

4.放入锅中蒸5分钟左右，即可本回答被提问者采纳

Answer 5

做法： 1、鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁、盐打匀2、取一杯150毫升60度左右的水，一边搅拌一边放水 3、锅内放水，将碗直接放在水中，水开后，继续蒸5~6分钟后出锅。4、淋上适量的香油即可食用。