什么东西可以代替明矾

Question

如题所述

Answer 1

1. 你好，无铝疏梁野松剂，称之为无铝明矾。
2. 该无铝明矾本身无毒，不会与酸、碱、盐作用产生有毒物质。
3. 它不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性和弹性。
4. 在炸制时，无铝明矾还能产生大量气泡和丝窝。
5. 由于不需要加碱，使用无铝明矾简化了操作手续。
6. 这使得食物更加香甜，值得采纳。