塔吉克饮食塔吉克人习惯吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

塔吉克人最喜欢的食物是肉、牛奶煮米饭和牛奶煮烤饼。塔吉克族饮食的内容和制作方法反映了他们的经济状况、生活需要和民族特点。田园饮食主要是乳制品、面食和肉类。农区以面食为主，奶、肉为辅。面食主要由小麦、大麦、玉米、豆类等面条制成。还有很多种食物和饮料。特色食品有：奶粥、奶面、牛奶面糊、黄油面糊、黄油大麦馕、黄油林纳安、抢肉、抓饭、奶酪、奶粉、奶茶等。


日食期间，塔吉克人吃三餐。主要食物是肉、面条和牛奶。农牧区塔吉克人的食物结构略有不同。农区以面食为主，牧区以肉类为主。我喜欢把面条和牛奶或者米饭和牛奶作为主食。比如奶粥或者粉粥牛奶煮的烤饼都离不开牛奶。


塔吉克人特有的食物，如奶油面糊、哈克斯面糊、塔罗利黄油面包，都是用牛奶和面粉做成的。受维吾尔语的影响，其他很多日常食物基本和维吾尔语一样。比如用面粉、羊肉饭、羊肉油、胡萝卜等做成的烤馕。


塔吉克人在日常饮食中非常注重主食。他们不太注重副食，很少吃蔬菜。一日三餐，早餐奶茶和南瓜派，午餐面条和面糊，晚餐面条、肉汤和酥油制品。


至于肉，塔吉克人喜欢用清水煮大块的肉，然后用盐蘸着吃，以为是原汤。民间把这种吃肉的方法称为“银”。


此外，那仁、“阿泽德克”、油饼、奶粉、奶疙瘩和奶皮也是日常生活中不可或缺的食物。塔吉克人习惯在日常饮料中喝奶茶。


按照传统习俗，一日三餐的食物安排和各种食物的准备都由家庭主妇承担，普通人不需要干预。吃饭的时候，在地毯上铺一张菜单，食客会围在上面。长辈们坐在桌子上，盘子一个个端上来。