咖喱鸡中翼

Question

如题所述

Answer 1

材料:
鸡翼，盐，酒，土豆，洋葱，红萝卜，姜，清水，咖喱
做法:
1.鸡翼洗净用盐和酒腌好。
2.土豆去皮洗净切粒。
3.洋葱和红萝卜洗净切好。
4.起镬放油将土豆炒一下盛起待用，再起镬放油放姜爆香，再放鸡翼略煎后溅酒后加入土豆和清水，再放入2/3份量的咖喱，加盖将鸡翼煮熟，再放入洋葱红萝卜和剩下的咖喱，待咖喱煮融后便可。
养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道
材料:
主料
做法:
1. 鸡中翼洗净控干水，正反两面各划两刀，当归黄芪等材料洗净备用，花菇泡发切丝；
2. 坐锅烧热放油，鸡中翼小火煸至两面微焦；
3. 将洗净的药材和花菇丝放入锅中，煸炒均匀；
4. 加入少量清水，一小勺盐，两勺酱油继续翻炒，均匀上色；
5. 至汤汁收干，装盘上菜啦！！
小诀窍
当归黄芪对于男生女生都是个好东西，补充精气神，男生固本培阳，女生补中益气调理气血。
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咖喱鸡中翼
材料:
鸡翼，盐，酒，土豆，洋葱，红萝卜，姜，清水，咖喱
做法:
1.鸡翼洗净用盐和酒腌好。
2.土豆去皮洗净切粒。
3.洋葱和红萝卜洗净切好。
4.起镬放油将土豆炒一下盛起待用，再起镬放油放姜爆香，再放鸡翼略煎后溅酒后加入土豆和清水，再放入2/3份量的咖喱，加盖将鸡翼煮熟，再放入洋葱红萝卜和剩下的咖喱，待咖喱煮融后便可。
咖喱鸡中翼
材料:
鸡翼，土豆，洋葱，红萝卜，盐，酒，咖喱
做法:
1、鸡翼洗净用盐和酒腌好。
2、土豆去皮洗净切粒。
3、洋葱和红萝卜洗净切好。
4、起镬放油将土豆炒一下盛起待用。
5、再起镬放油放姜爆香，放鸡翼略煎后溅酒，加入土豆和清水，再放入2/3份量的咖喱，加盖将鸡翼煮熟。
6、再放入洋葱红萝卜和剩下的咖喱，待咖喱煮融后便可。
菠萝鸡中翼
材料:
鸡翅中，菠萝，盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤
做法:
1.将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。
2.菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
4.锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。
烤去骨鸡中翼
材料:
鸡中翼，胡椒，盐，辣椒，料酒，青红椒丝，香菜丝，韭菜花，或芹菜丝，油，蜂蜜
做法:
1.将中翼去骨后加胡椒盐辣椒料酒等腌制四小时以上；
2.取出塞入青红椒丝，香菜丝，韭菜花或者芹菜丝（这个要看自己喜好啦哈）；
3.排入烤箱的网架上，用180度烤制约15分钟，期间刷油，蜜各一到两次。
咖喱之薯仔咖喱鸡
材料:
鸡半只，薯仔1个，洋葱1个，辣椒1个，姜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，黄咖喱粉适量
做法:
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热，将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了，不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出，剩一点在锅里，大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
10.成了，卖相好像差点。
红烧鸡中翅
材料:
姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅
做法:
1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。
2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。
3.下鸡翅翻炒。
4.翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。
5.锅中汁液收干即可起锅。
炸鸡中翅
材料:
腌制鸡翅，料酒，盐，胡椒面，蛋清，玉米粉
做法:
1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面（调料可自己酌情改动），用手抓匀；
2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上；
3.用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油，OK了
小诀窍
掰开里面看看，肉多嫩啊。
炸鸡中翅
材料:
鸡中翅，白胡椒面，花椒粉，盐，白兰地
做法:
1.将鸡中翅在表面划几刀，这样好入味，放上白胡椒面、自己用粉碎机打的花椒粉，盐、白兰地（可放其他料酒）腌一天；
2.开炸时扑上生粉，抖落剩余的粉，放入炸炉炸，不要太猛火，炸至金黄色，炸好捞起，等几分钟后再稍微翻炸一下，OK
小诀窍
我先生问我为什么这么香呢，我告诉他这是秘方。秘什么啊，逗他的，其实加了些花椒粉。 多谢大家捧场
炸黑椒鸡中翅
材料:
鸡翅，黑胡椒，生粉
做法:
1、鸡翅用盐、黑胡椒和生粉腌好；
2、炸时扑些生粉，直接放入锅中炸，炸时先低些温度，让油弹起得少些，炸到一半时放高些温度，炸至金黄色，滤油，上碟。是不是好简单呢~~