好吃不腻的土豆片回锅肉

Question

如题所述

Answer 1

土豆片回锅肉

食材：土豆、青椒、五花肉、葱、蒜；

做法：

1.土豆削皮洗干净切片，青椒洗净切块，葱蒜切好备用；

2.锅内加水，水开倒入切好的土豆片焯2分钟，然后捞出控干水分备用；

3.重新起锅，五花肉冷水入锅，加入料酒、葱大火煮七八分钟捞出；捞出的五花肉切薄片；

4.热锅倒入五花肉片，煸炒出油脂，等肉片炒至金黄加入葱蒜，再加入1勺豆瓣酱炒匀；

5.加入青椒和焯好的土豆片一起翻炒三分钟，加入少许蚝油和生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。

贴心小tip：

1.倒入青椒和土豆片后不用再加盐，因为豆瓣酱和生抽里都有盐，如果继续加盐会很咸！！

2.土豆片焯一下炒的时候容易熟，口感也更好。