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怎么做扣肉
如题所述
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推荐答案 2020-09-27
准备一块五花肉，用水煮至能用筷子插得进去，放点白糖炒个糖色，倒五花肉上涂抹好，再放入锅里炸至变色，然后再用水煮三十分钟，煮好后切成片，加一点配菜，再蒸四十分钟即可。
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其他回答
第1个回答 2020-06-30
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第2个回答 2020-06-28
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第3个回答 2020-05-21
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第4个回答 2020-04-30
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扣肉怎么做
?
答：
②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.冬菜
扣肉
：配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25...
扣肉
的做法步骤
答：
蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可 在盘内装饰烫熟的江青菜
，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可
扣肉
的家常做法步骤
答：
肉倒扣，滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠，再次浇到肉上即可食用 梅菜
扣肉
的成品图
怎么做扣肉
,最正宗扣肉的做法大全,扣肉的家常做法
答：
做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、...
扣肉
的做法
答：
扣肉
的做法步骤 1. 五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。2. 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。3. 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片）4. 将方肉肉...
扣肉怎么做
最好吃?
答：
做法步骤：第1步、五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块(可做两份)。第2步、3升水，加入，八角4瓣（一朵有8瓣），山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。第4步、1.降温，至手可触碰不烫伤2.趁温热，均匀裹层米酒(料酒，红酒，黄酒也...
扣肉
做法大全
答：
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 梅干菜
扣肉
〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖调料〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量、八角1个、料酒1汤匙、高汤3汤匙，食用油200克（实耗10克左右）〖做法〗梅干菜洗净，用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净...
白
扣肉怎么做
答：
扣肉
做法一，材料 五花肉，芽菜或梅干菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 做法 1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水 2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至...
扣肉怎么做
更美味?
答：
梅菜
扣肉
用料：梅干菜（干）100g 煮肉：生姜3片、香叶30片、料酒15g、八角（大料）2个、大葱白1段、猪五花肉500g 肉上色：老抽10g 腌肉：老抽5g、生抽10g、啤酒10g、糖15g、白胡椒粉1g 炒梅干菜：食用油15g姜丝3g 制作步骤 1 梅干菜提前一晚泡发（8小时），清洗4到5遍，洗掉沙子和杂质，捞...
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