大章鱼脚怎么做好吃

如题所述

今天我们就来非常一个特别好吃的章鱼腿做法!

食材:章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉

1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样

2、然后锅中烧开水,加入适量的大葱和姜片,再加上料酒,下章鱼脚焯水,十几秒就可以了

3、炒锅中倒入适量的油,然后下蒜姜煸炒

4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱,炒出红油

5、然后下焯好水的章鱼腿,开大火翻炒

6、炒匀后加开水,水面和食材平行,大火咕嘟差不多五分钟就可以了

7、然后加上一点盐还有白砂糖调味

8、在撒上一些花椒,关火之后泡一会更加的入味

最后摆盘的时候我们淋上一些锅里剩下的汤汁,然后撒上辣椒粉或者胡椒粉等配料。这些都是根据个人口味而来的!简简单单一盘好吃又入味 ,也是非常下酒的下酒菜,全凭大家自己的喜爱来。

说真的当时就是因为看了这些吃播,觉得章鱼腿真的不好吃,这个食材我是拒绝的,但是朋友想吃。我买回来不少,就是为了防止做失败,确实失败了不少,这个做法是目前最成功的。

PS:章鱼腿焯水的时间一定不能太长,十几秒就完全够了,因为这东西易熟不说,接下来还有别的“催熟”过程。焯水的时间长了,那么很有可能你的章鱼腿就非常的难咬。

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