三纹鱼怎么做？

Question

我是天津人，特别的爱吃鱼，三纹鱼我听说过就是没吃过，哪位哥哥姐姐叔叔阿姨教教我啊...跪求

Answer 1

三文鱼沙拉：

将整条三文鱼去骨之后用白兰地、盐、白胡椒、白糖、橙子皮擦成细丝腌起来，用保鲜纸包上在冰箱的冷藏室里放上一夜，第二天做沙拉时拿出来将上面的调料洗掉，切成薄片待用。
混合生菜（最好用圆生菜、玻璃生菜、狼牙生菜、花叶生菜混合）洗好甩干水分，用少许橄榄油和意大利黑香醋拌匀。稍加一点儿盐调味，将切好的三文鱼片铺在混合生菜上面，就是一道很好的三文鱼沙拉了。

煎三文鱼沙拉：

将三文鱼切成半厘米厚的片，两面稍微煎一下，最好在有几颗带子，煎好之后放在未调味的混合生菜之上，浇上两三匙意大利汁即可。意大利汁做起来也很简单，用橄榄油（色拉油也可）加上红酒醋，再加入盐、黑椒碎、洋葱碎、迷迭香搅匀就好了。

菠萝三文鱼
原料：
　挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒 做法：
　（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。
特色：
形如菠萝，甜酸可口

挪威三文鱼

做法：
　三文鱼切丁，用水、淀粉、蛋清上浆并入油中划出，然后炒勺加底油，加入葱、姜、蒜及主配料和油、盐、味清、白糖、辣汁、葡萄酒对成白汁即可

黄金三文鱼
原料：
　挪威三文鱼700克、咸蛋黄10个、洋葱块50克、葱段50克、生姜片50克、西芹段75克、白兰地少许、盐少许、味精少许、食粉少许、吉士粉150克、澄面350克、色拉油750克、料酒少许、藏红花少许。

做法：
　1）三文鱼切为小方块放入盘中，加入西芹段、姜片、葱段、洋葱块、白兰地、盐、味精料酒、食粉拌匀腌渍。（2）将咸蛋黄入烤箱烤热取出压为泥待用，藏红花泡入白兰地中待用。（3）腌好的三文鱼取出，控干水分。（4）将吉士粉和澄面拌匀，然后将三文鱼放入拍粉抖干余粉，放入5成油锅中炸至色呈金黄色时捞起沥干油分。（5）锅中留少许油放入蛋黄末炒均匀至起泡放入炸好的鱼块拌均匀，起锅装盘撒上少许藏红花。

特色：
此菜色泽金黄，外脆里嫩，且咸蛋黄味十分浓郁，有白兰地酒香，易引起食者的食欲

三文鱼饺子
原料：
　面粉1斤、挪威三文鱼1斤、味精3克、盐5克、麻油15克

做法：
　水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可

沙律烟熏三文鱼的做法
主料：三文鱼100g 辅料：白灵菇50g、芹菜、胡萝卜、洋葱、红黄小番茄、莲藕片、球生菜
调料：西班牙橄榄油、生抽、低钠盐、太太乐鸡精、料酒、烟熏料、沙律酱
操作： 　1、先将藕片入锅油炸； 2、三文鱼、白灵菇分别切厚片，用芹菜、胡萝卜、洋葱、生抽、低钠盐、太太乐鸡精、料酒腌渍； 　　3、锅里入油，白灵菇入锅煎熟； 　4、锅底放入烟熏料，放上三文鱼和白灵菇，加盖，开小火至锅中略有烟熏味溢出，约5分钟； 5、盘中放入球生菜叶、红黄小番茄，放上熏好地白灵菇和三文鱼，裱上沙律酱，插上莲藕即可。

甜酸五香三文鱼
1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。另取一个小碗，倒入辣椒粉，海盐，和五香粉各适量（根据自己的口味来调整具体的用量吧）。2、带皮的三文鱼片两段儿。 3、辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注：只抹一面4、把鱼皮的一面向下，放在烤盘上。5、放入烤箱，用烤箱的上火（Broil的火力），烤大约12－16分钟，烤到用叉子一拨，很容易就能拨掉鱼肉的程度，就是好了。或者，烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出，撒上些葱花儿，然后，把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里，煮到有点儿冒泡泡的感觉，就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。
注：
　　1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒，这一步就跳过不练了，也不错吃。

　　2、也可以用微波炉把酱汁煮至冒泡泡，更省事儿些，大约转1分钟左右即可。

Answer 2

下面放冰 粘料吃

Answer 3

粘料吃

Answer 4

生吃