第1个回答 2014-04-26
做沙拉 将整条三文鱼去骨之后用白兰地、盐、白胡椒、白糖、橙子皮擦成细丝腌起来，用保鲜纸包上在冰箱的冷藏室里放上一夜，第二天做沙拉时拿出来将上面的调料洗掉，切成薄片待用。 混合生菜（最好用圆生菜、玻璃生菜、狼牙生菜、花叶生菜混合）洗好甩干水分，用少许橄榄油和意大利黑香醋拌匀。稍加一点儿盐调味，将切好的三文鱼片铺在混合生菜上面，就是一道很好的三文鱼沙拉了。 煎三文鱼沙拉： 将三文鱼切成半厘米厚的片，两面稍微煎一下，最好在有几颗带子，煎好之后放在未调味的混合生菜之上，浇上两三匙意大利汁即可。意大利汁做起来也很简单，用橄榄油（色拉油也可）加上红酒醋，再加入盐、黑椒碎、洋葱碎、迷迭香搅匀就好了。 PS：或者你买一瓶美极酱油、一小瓶绿芥当作刺身吃最简单了，而且这种鱼也是最经常用来做刺身和寿司的。