你们知道老陈醋和陈醋的区别是什么吗？

Question

如题所述

Answer 1

老醋选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，实行液态深层发酵，加以独特生产配方陈酿多年而成。陈醋即老陈醋，是指酿成后存放较久的醋。
老醋经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序，历时800－1000天左右。不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。
老陈醋与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

Answer 2

老陈醋与陈醋都是醋，但是老陈醋已经算是一种中药药材成份了，陈醋放久了通常就是老陈醋了。但是老陈醋也有自己的标准：如一定要是6度以上的醋，而且不添加防腐剂等的醋都可以称的上是老陈醋。当然是山西灵芝谷醋，小众醋更是具有更好的功能性，而且质量可靠。比现在市面上到处都是勾兑出来的那种只是酸酸的醋健康多了。本回答被提问者采纳