因为外国人不吃海参，所以外国人也不会养殖海参，海参都是自生自灭，纯野生的，因此成本比较低廉，即使加上关税也比国产刺参价格低许多，甚至只有同品质国产刺参价格的十几分之一。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇。
吃北极海参注意事项
北极海参的吃法很多，一般家庭对北极海参的发法不太了解，一般都用水发。加工时切记水中不可有油分和盐分，如有油分，北极海参容易腐烂、溶化;如有盐分，则不易发透。水发前，先把北极海参用热水泡软，除去表面污物。
腹下开门，清除内脏，冼净后，将北极海参放入冷水锅内上火煮，水开后将锅离火，可用凉水泡，同时检查参体是否全部发软，如仍存有由于煮得不透发硬，仍可再上火煮至全软即可(但注意勿过火)，熟后用水泡上3-4天即时食用。
以上内容参考 百度百科-北极海参
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-29
北极参是进口的，是野生的，而野生的成本是很低的，就是捕捞的费用和加工出口的费用，
而国产的刺参（辽参）全是养殖的，养殖的成本很贵的，另一点就是价格虚高，还有国人的心里作祟，认为价格越高的越好，其实是错误的，养殖的海参是饲料喂大的，生长期很短，在养殖过程中添加了很多种生长激素，这种参已经不是传统意义上的刺参了，激素太多，不能吃的，就像养鸡场里的速生鸡。本回答被提问者和网友采纳
而国产的刺参（辽参）全是养殖的，养殖的成本很贵的，另一点就是价格虚高，还有国人的心里作祟，认为价格越高的越好，其实是错误的，养殖的海参是饲料喂大的，生长期很短，在养殖过程中添加了很多种生长激素，这种参已经不是传统意义上的刺参了，激素太多，不能吃的，就像养鸡场里的速生鸡。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2018-11-05
要回答这个问题我必须要推翻一个说了很久的俗语 那就是便宜无好货，这个真的不能用到北极参上面，因为北极参在老外眼里仅仅只是在那里而已，并不属于稀缺补品。然而在中国缺有很久远的食用历史，以至于野生的都吃完了，到了必须需要人工养殖的地步.....但是国外的海参资源却没有被过度开发，所以我们才有机会吃到国外的野生海参。我可以毫不客气地说，如果北极要是近靠中国的话，那我们今天有可能吃不到野生海参了，而是人工养殖的北极参！
第3个回答 2019-07-28
北极海参个头大，在表面光滑无刺，口感不好，我之前买过回来包混沌，那个难吃，后来上网一查原来是茄参，那就说的通了，吃海参还是得吃辽参，全世界公认好吃的海参就是辽参，葱爆辽参非常鲜美
第4个回答 2014-09-27
北极参不是刺参当然便宜了
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