西餐里面有一种橘色的酱汁，是怎么橘子酱汁吗？叫什么名字?怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

橘色的酱用洋葱炒橙子炒香加烧汁煮软后。用打碎机打碎过滤，最后调味，一般用于鸭胸的调味。叫香橙汁。

Answer 2

西柠汁：白醋6000克，白糖700克，西柠汁300克（或柠檬榨汁代用），盐适量，吉士粉50克。 把白醋、糖煮沸，下盐，吉士粉开成水淀粉倒入拌匀即可。本回答被提问者采纳