梭边鱼外面的黑色皮需要洗吗

Question

如题所述

Answer 1

梭边鱼的腹腔内有层黑膜，味道很苦，所以在清洗的时候要先将它去掉。
梭边鱼学名叫钳（qián）鱼，是北美洲的主要鲶鱼品种。产地在美国密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称“钳猫（channelcat）”。美国每年都有八百万人进行捕捉，是人类最喜欢捕捉的一种鱼，并且在水产食材中的名气也是最大的。