水蒸蛋不凝固成水是不熟吗？ 成水还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

水蒸蛋不凝固成水，可能是由于烹饪的时间较短或者放水过多而导致的。
如果是因为烹饪的时间较短，导致鸡蛋没有熟透，这种情况下是不建议食用的。生鸡蛋中很可能存在大量的大肠杆菌，如果食用未熟透的鸡蛋，可能会导致腹泻的情况发生。此外，长期食用没有凝固的鸡蛋羹，鸡蛋中也含有抗生物素蛋白，可能会影响食物中生物素的吸收，从而导致生物素缺乏症。
如果是因为放水过多而导致的鸡蛋羹没有凝固，那么这种情况下是可以食用的。但是需要注意的是，如果是因为蒸的时间过短或者火力不够导致鸡蛋没有完全熟透的话，还是应当继续蒸煮加热，确保鸡蛋已经熟透。
总体来说，水蒸蛋不凝固成水并不一定意味着没有熟透。为了确保食品安全和最佳的营养效果，建议在制作水蒸蛋时确保一定的烹饪时间和适当的火力，同时注意不要放太多水。如果对于不确定是否熟透的水蒸蛋有所顾虑，最好避免食用并选择重新加热至完全熟透。

Answer 2

水蒸蛋时间短没凝固是没熟，不能吃的。火候大了，时间久了，也会成水，可以吃，但是不好吃的，你可以用6、70度的热水倒入搅好的鸡蛋液里，这样的蛋糕不容易水化本回答被网友采纳

Answer 3

如果你说的是他没有凝固看上去都是奶浆，那个样子的。那当然是没有熟了，如果熟了的话就算是你放的水多了，他也会凝固一些。成那种软软的块块。但是可能会溢出一些水来。