鲜蘑菇冷冻保存方法

Question

如题所述

Answer 1

鲜蘑菇冷冻保存方法如下：

鲜蘑菇冷冻保存，直接将鲜蘑菇放入冷冻中，冷冻一天后取出，将冷冻的鲜蘑菇解冻，解冻的过程中会出现许多的水，能够对鲜蘑菇起到清洁作用，将鲜蘑菇擦干，再次放入冷冻中即可。

新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些的话，可以放到冰箱里冷冻保存的，冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多，能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质。

鲜蘑菇冷冻的注意事项

鲜蘑菇冷冻保存，要清洗干净后放入冷冻区，如果没有清洗直接冷冻，再次拿出解冻后，蘑菇偏软，在清洗的过程中会造成蘑菇溃烂，严重影响口感，还会出现清洗不干净的情况，食用后对人体造成危害。

生蘑菇含有大量的水，冷冻再解冻会变成糊状。虽然可以使用任何烹饪方法，但蒸蘑菇将保留最多风味，保持硬度适中的质地，并且适用于大部分蘑菇食谱。在任何需要加热的食谱中加入速冻的蘑菇，蘑菇就会在烹调过程中解冻。尽量不要在爆炒时使用，以免将温度降得太低。