油的沸点为什么比水低？

Question

如题所述

Answer 1

原因如下：

油是多种烃类的混合物，没有固定的沸点，混合物的沸点是一个温度段，称为馏程。

油的馏程一般在30摄氏度到200摄氏度之间，也就是说特定的汽油沸点最低可以达到30摄氏度，也就比水的沸点100摄氏度要低。

基本定义

当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。

例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。

这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。