做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的，具体做法如下：

用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油 约50ml、奶粉 约35g、白糖 70g、白醋 几滴

1、首先先把蛋清分离，各自装在无水无油的容器里。

2、然后准备三根筷子，加入一勺的糖，准备打蛋清。

3、打成下图的状态 ，加入一勺的糖，继续打发。

4、打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖，继续打。

5、大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了。

6、这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀。

7、把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀。

8、再放入冲好的牛奶、面粉、油，搅拌均匀。

9、然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过。

10、最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀。

11、在电饭煲里倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

12、然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来。

13、再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅。

Answer 2

可以的，用奶粉做的蛋糕会有一股牛奶的清香，而用普通的牛奶做出来的蛋糕则没有

Answer 3

奶粉不可以代替牛奶的,
奶粉在长时间高温煮后会变质。本回答被提问者采纳