怎样把大虾炸得外酥里嫩，连壳都可以吃的？

Question

如题所述

Answer 1

酥炸虾的做法（可以做零食的菜）原料
大虾15只，面粉50克，胡椒粉1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克），玉米淀粉1汤匙（15克）籽然粉1茶匙（5克）
做法
1，从超市买回来的虾洗干净，最好能去掉肠子和头须。（我买回来的这个，不知道是不是北极虾，已经用水焯熟了，这样炸出来更香酥。）
2，将调料粉倒在一个干净的盘子上，混合好
3，将虾放在调料上，均匀的裹上调料粉
4，下入油锅中炸至金黄即可。
飞雪有话说
食用的时候沾上点椒盐味道更好。
简单的炸虾
炸虾：虾和鸡蛋还有脆炸粉都是很简单的原料。剥去虾头，虾壳。挑去虾线，鸡蛋打散备用。然后先在蛋液中沾一下，再在脆炸粉中沾一下，就可以下锅炸了。

Answer 2

主料：
大虾配料：
面包渣
黑胡椒
盐
淀粉
鸡蛋
1.鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。
2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。
3.准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。
4.锅中放好油，虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油锅，中火炸至表面金黄就哦了。
小帖士：
虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金黄色，虾肉就绝对熟了。