新鲜海带又咸又硬这样的海带还有营养吗

Question

如题所述

Answer 1

如果确认海带是新鲜的，感觉咸和硬是因为没有煮熟的缘故，新鲜海带煮熟以后就不会那样了。
海带的营养物质主要是藻类的胶原蛋白和碘，煮的时间长了，碘会损失一部分，胶原蛋白则会充分溶解出来。