巴沙鱼是我特别喜欢的一种鱼，它不仅营养丰富、口感细腻，更关键的是它没有鱼刺，非常好打理。一般我们买的巴沙鱼都是整片的无刺鱼片，可以直接清蒸，可以香煎，可以切片爆炒，还可以打成鱼泥来做鱼丸，想怎么做都可以，那叫一个方便！
那么，巴沙鱼有哪些好吃又好做的方法呢？下面我就来给大家介绍几道我非常喜欢的巴沙鱼菜肴，希望大家也能够喜欢噢！酸菜巴沙鱼1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片，加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、起油锅，先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味，再放入泡菜丝翻炒均匀。
3、倒入灯笼泡椒和一碗开水，大火煮至沸腾。
4、将巴沙鱼片倒入锅内，用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟，大火煮至变色之后就可以关火了。
5、出锅后加入葱段即可。
自制巴沙鱼丸1、巴沙鱼自然解冻后，用刀剁成鱼泥，加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清，顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。
2、煮一锅沸水，用勺子舀出一团一团鱼泥，在水中汆烫至定型，如果比较讲究的话，可以用手把它揉搓圆润。
3、做好的鱼丸可以直接吃，也可以放在汤里，或者用来炒菜，都非常美味。
香煎巴沙鱼柳1、巴沙鱼自然解冻，冲洗干净，再用厨房纸吸干表面的水分。
2、鱼肉太厚的话就把它切开，然后在鱼的两面都用盐和黑胡椒腌制半小时。
3、平底锅烧热，刷一层薄薄的橄榄油，把鱼肉放进去煎2分钟左右再翻面，直至两面金黄。
4、搭配自己喜欢的蔬菜，如小番茄、荷兰豆等，一顿简单的西式简餐就完成了。
清蒸巴沙鱼柳1、巴沙鱼自然解冻后切成条，用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。
2、金针菇去除根部，撕成小朵，入沸水焯水后捞出并沥干水分，铺在盘子底部。
3、将鱼肉放在金针菇上，撒一些蒜末和花椒，蒸锅上汽后大火蒸8分钟。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油，再烧一些热油浇上去就可以了。
以上就是关于巴沙鱼的一些做法，希望大家能够喜欢！其实，巴沙鱼本身味道清淡又无刺，适合它的烹饪方法还有很多，大家如果有什么创新的烹饪妙法，希望大家能在评论区分享给我呀~
清蒸巴沙鱼柳
无刺无刺! 做给孩子吃再好不过!
家里没有了红椒配色，其实就这样也不错了。
用料
蒸鱼豉油 2勺
巴沙鱼柳 1条
葱 根
料酒 2勺
姜 3片
盐 1克
清蒸巴沙鱼柳的做法
巴沙鱼一块拿出解冻，洗掉外面的冰块
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盘里铺上姜丝和小葱根
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把鱼放在上面
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淋入两勺料酒，面上洒少量盐，注意是少量少量，上蒸锅
上蒸锅蒸10分钟就好了，里面的汤汁倒掉一半
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淋蒸鱼豉油两勺，建议用李锦记的这种，味道真的比海天什么的其它品牌要正
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洒上一些葱花，大葱丝（我家没大葱，用的蒜苗白的部分）点缀，有红椒的切几根红椒丝在上面
浇热油，就OK了
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虽然简单，不影响口感🌝
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看起来不错吧
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肉质很嫩，而且无刺
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很适合做给孩子吃
做法二：
用料
鱼柳 巴沙鱼柳2条
姜 3片
盐 2克
料酒 半勺
淀粉 3勺
黑胡椒 半勺
白胡椒 1勺
大蒜片 5片
大料 1牙
香煎两条快乐巴沙鱼柳的做法
冻鱼柳2条
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自然解冻
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配好调料 料酒半勺 酱油半勺 盐2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片
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将调好的酱料倒入鱼柳中
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按摩 浸泡蘸料 半小时后 倒入淀粉 涂抹
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涂抹淀粉后的鱼柳 静等进油锅
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锅中倒入花生油 加热
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将鱼柳整条放入热油锅中煎炸 不要翻炒 煎炸2分钟左右
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金黄色说明可以翻面煎另一面 但是整个鱼柳翻面很不容易 加油
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双面都煎成黄金状 即可出锅
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准备好刀叉 咔咔咔开吃 我娘说很好😘
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巴沙鱼腌制10分钟，葱姜蒜爆香下西红柿炒软加水下豆腐下巴沙鱼煮开