第1个回答 2017-04-22
食材
主料
芋头
500g
蒸肉粉
80g
辅料
油
适量
葱花
适量
步骤
1.芋头洗净
2.芋头切成滚刀块放入大碗中
3.蒸肉粉
4.倒入蒸肉粉
5.加少许清水和油拌匀腌制2小时
6.上蒸屉
7.大火30分钟
8.出锅前撒上葱花
小贴士
芋头不容易进油盐，蒸肉粉拌匀后腌制2小时在蒸
第2个回答 2017-04-22
羊肉臊子
用料
主料羊腿(瘦)1000克
辅料柿子椒4个
调料食盐适量姜适量老抽适量胡椒粉(白)适量白酒适量
家乡羊肉臊子的做法
1.把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可。
2.炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，我放了点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可。
第3个回答 2017-04-22
材料菜名：芋头糕工艺：粉蒸芋头糕1，口味：五香味类别：甜品/点心养颜美容调理乌发调理明目调理主料：芋头2,500克稻米1,000克辅料：虾米50克调料：五香粉25克小葱25克胡椒粉10克盐30克各适量做法11.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。做法21.将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；芋头糕2data-layout="right" 3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。8.食时再加热或用油煎。做法3食材 主料200g芋头100g腊肉150g粘米粉配料少许食盐少许花生 制作步骤 1芋头半只，去皮 2切成细细的条状 3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了 4花生、腊肉也是必不可少的主配料 5花生炒一下，弄成花生粉 6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐 7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 8接着放锅里用大火蒸半小时 9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 小贴士 芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。 这些你可能也感兴趣：芋头的做法腊肉的做法粘米粉的做法