主料
马蹄粉
250克
清水
4碗
辅料
冰片糖
200克
椰浆
150毫升
步骤
1.马蹄粉加2碗清水。
2.搅拌成无颗粒粉浆。
3.冰片糖加2碗水煮。
4.煮至糖溶化。
5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。
6.糖水成稀糊状。
7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀，就成生熟浆。
8.椰浆倒入盆里。
9.加入5勺生熟浆拌匀。
10.烧热水，把盘子放入锅里，倒入薄薄一层生熟浆蒸。
11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。
12.反复几次，最后一层一定是要马蹄浆。
13.蒸熟后就放凉。
14.放凉就可以切块了。
小贴士
1.粉浆一定搅拌成无颗粒的，糖水一定要点粉浆煮成稀糊状，这样蒸出来马蹄糕才Q表面也不会有层水。
2.椰浆一定要加点生熟浆，这样才比较有粘性，凝固。
3.你想要蒸出来多层，就每层都蒸薄一些，要想知道可以下一层没有，用筷子轻轻碰一下，不穿就说明熟了。
4.马蹄糕一定要放凉才切，不然很容易散掉，放凉会比较Q.
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
主料
马蹄粉
250克
清水
4碗
辅料
冰片糖
200克
椰浆
150毫升
步骤
1.马蹄粉加2碗清水。
2.搅拌成无颗粒粉浆。
3.冰片糖加2碗水煮。
4.煮至糖溶化。
5.在糖水加2勺马蹄粉粉浆搅拌均匀就可以熄火。
6.糖水成稀糊状。
7.趁热边搅拌边把糖水倒入粉浆中拌匀，就成生熟浆。
8.椰浆倒入盆里。
9.加入5勺生熟浆拌匀。
10.烧热水，把盘子放入锅里，倒入薄薄一层生熟浆蒸。
11.蒸至透明就倒入一层椰浆蒸熟。
12.反复几次，最后一层一定是要马蹄浆。
13.蒸熟后就放凉。
14.放凉就可以切块了。
小贴士1.粉浆一定搅拌成无颗粒的，糖水一定要点粉浆煮成稀糊状，这样蒸出来马蹄糕才Q表面也不会有层水。
2.椰浆一定要加点生熟浆，这样才比较有粘性，凝固。
3.你想要蒸出来多层，就每层都蒸薄一些，要想知道可以下一层没有，用筷子轻轻碰一下，不穿就说明熟了。
4.马蹄糕一定要放凉才切，不然很容易散掉，放凉会比较Q