健康功效
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
糯米 2杯相克食物
大枣 适量相克食物
水 适量
白糖 少许相克食物
糯米红枣糕的做法
1.糯米提前浸泡一宿。
2.经过8个小时的浸泡,用手指一撵糯米,糯米已经碎了。
3.喜欢吃糯一点的,可以用手抓一把糯米多撵一撵。
4.大枣洗净。
5.方形模具上铺一层锡纸,先撒上一些大枣。
6.放入糯米,再撒上大枣,加入适量的水,水和糯米持平就行了。上屉蒸,上气蒸30分钟,焖5分钟。
7.盘子上撒上白糖。
8.取出蒸好的糯米红枣糕,刀上沾一点凉水切成小块。
9.成品图。
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小贴士
糯米浸泡时间越长蒸熟的糯米红枣糕就越软糯,期间要换几回凉水浸泡,最好放入冰箱冷藏浸泡。
枣糕(最最最简单的做法)的做法
红枣去核用水煮透,有点粘糊糊的样子。
红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。
加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。
筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。
加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。
烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的!