沙姜沙煲鸡的做法步骤图，沙姜沙煲鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

土鸡    半只    

沙姜    一块    

老抽    半小碗    

料酒    两小勺    

南腐    一块    

沙姜煲鸡的做法  

把土鸡切块，洗净沥干



把新鲜的沙姜拍打敲碎，后用刀背和刀刃切碎状



把切碎的沙姜放入沙煲中



放入适量的料酒以及老抽，手抓拌匀



将南腐兑少量水倒入煲中



调好时间，小火慢煲大约25分钟，煲到水差不多干的时候出炉即可食用



小贴士

1,，南腐又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，南乳作为调色与调味的效果放入鸡煲中使得味道中带点甜味，香气浓郁，具有健脾开胃的功效。 
2，制作中不需要放盐，因为老抽本来就带咸味，油也不用放了，鸡皮本来就带有。