摄入过多糖分并不一定会导致2型糖尿病，但如果你长期摄入过多糖分，就会增加2型糖尿病的发病率。许多研究已经发现2型糖尿病与肥胖密切相关。超过80% 的2型糖尿病患者有肥胖症，而且吃太多的糖可能会导致肥胖。大多数2型糖尿病是由胰岛素抵抗增加引起的。例如，胰岛素不能有效地作用于靶细胞，其效率低，灵敏度降低，可能导致葡萄糖利用率低，无法更好地转运到细胞，留下更多的葡萄糖在血液中，导致高血糖。肥胖者细胞体积大，数量多，胰岛素分泌增多，胰岛负荷增加，胰岛素抵抗增加。
当然，很多人即使长时间吃更多的糖也不会得糖尿病。因此，诱发2型糖尿病也与个人体质和遗传因素有关。过量摄入糖分也可能影响肝功能。虽然肝脏喜欢糖，因为适当的糖摄入可以储存肝脏中的肝糖原，这可以更好地促进肝脏工作和维护肝脏健康，肝脏也是脂肪合成和生产的主要场所。长期摄入过量糖分，会使肝脏工作量大大增加，长期积累脂肪，可能导致肝脏脂肪堆积，引起高脂血症、肥胖、脂肪肝等问题，并引起胰岛素抵抗; 此外，肝脏也参与调节血糖。
在低血糖的情况下，肝脏将分解肝糖原为葡萄糖，以增加血糖浓度。然而，如果肝脏处于亚健康状态，其感知能力下降，它可能继续分解糖原，导致血糖升高，这也被称为“肝源性”糖尿病。另外，2型糖尿病不仅与吃糖有关，还与长期高油高脂饮食、暴饮暴食和进食过快有关。高油、高脂肪和过量饮食可能导致肥胖。然而，如果它们与肥胖有关，2型糖尿病就很容易发生。
吃得太快也很容易导致肥胖，而且很难感到饥饿和饱足。吃得太多很容易导致肥胖。进食过快过快会使血糖升高更严重，在短时间内增加胰岛素的分泌，增加胰岛的负担，并可能损害胰岛细胞和降低胰岛素敏感性，这也是诱发2型糖尿病的因素之一。最后，不要忘记，长时间坐卧和缺乏锻炼也可能导致肥胖，诱发慢性疾病，增加诱发糖尿病的可能性，血液粘度上升，使我们更懒惰和困倦，更多的疾病将来到我们的家门。