1.鸡腿洗净，去骨。
2.将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
3.红辣椒和杭椒洗净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成粉备用。
4.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。
5.炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡精炒至变色。
6.加入红椒和杭椒翻炒。
8.倒入酱汁，大火翻炒。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.撒上白芝麻，翻炒均匀即可食用。
2.将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
3.红辣椒和杭椒洗净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成粉备用。
4.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。
5.炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡精炒至变色。
6.加入红椒和杭椒翻炒。
8.倒入酱汁，大火翻炒。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.撒上白芝麻，翻炒均匀即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-28
大辣椒可以炒肉：
主料：大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克。
辅料：食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙。
步骤：
1、准备葱、姜、蒜。
2、大辣椒掰成小块。
3、肉切片。
4、胡萝卜切菱形备用。
5、调一点淀粉，加入清水，用来勾芡。
6、到油，下肉翻炒。
7、加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿。
8、放入大辣椒翻炒。
9、撒盐、倒入如图适量的酱油，味道好吃、颜色好看。
10、倒入调制的淀粉汁，出锅！
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