虾是最受老百姓欢迎的海产品，现在老百姓的餐桌上只要是逢年过节，虾都是雷打不动的一道菜。
我一直生活在海边，常见的虾的品种我都吃过，现在市面上常见的虾有这么几种:1.进口的冷冻虾:这里面比较常见和价格便宜的主要有:厄瓜多尔白虾、阿根廷红虾、北极虾这三种。2.海捕的野生虾:现在渔业资源比较枯竭，以前常见的大对虾很少见，而且价格也不菲。现在常见的野生虾有:鼓虾、灯笼红虾、花腰子虾、黑头虾这些个头不大的小虾。
3.养殖的国产虾:养殖虾的品种主要有三种:一是厄瓜多尔白虾，二是基围虾，三是青虾。这基本是市场上非常常见的虾的品种，而且售价都不高。
煮虾不去虾线，吃下去会不会有寄生虫?一，虾线是什么虾线是虾的肠子，也就是虾的消化器官，海边人一般称为“虾肠”。虾线里基本都是虾没有消化掉的食物，黑黑的感觉跟泥差不多。虾线里面不会有寄生虫的，因为虾的体型太小，而且它的主要器官都在头部。二，有些虾是不需要去虾线的野生的海虾是不需要去虾线的，因为本身野生环境生长的虾，它的食物来源有限，因此虾线是很干净的，里面几乎什么都没有。以前海边人吃虾是不会去除虾线的，因为费劲而且虾线里也没有什么脏东西，并不影响味道和口感。一些小虾也根本去除不了虾线，因为太小了。
养殖虾是要去除虾线的，因为养殖虾基本都是咸淡水混养的，加上经常喂饲料，虾线里特别的脏，吃进嘴里感觉牙碜还有怪味。
三，去虾线的方法虾线是很好去除的，一般从虾的尾部第三节扒开，用牙签一挑就可以轻松的去除。
从虾的头部扒客掀开，可以看见虾的囊部，这个是虾的胃它连着虾的虾线，把这个挤出来一拽也会连着虾线一起清除。吃虾不去虾线是不会有寄生虫的，因为高温蒸煮过的虾即使有寄生虫也杀死了!而且虾的体型太小，寄生虫也无法在它身上繁殖。吃虾去虾线主要是对养殖虾和进口虾来说，野生虾的虾线很干净是无需去除的。