因为他们认为大闸蟹生活在淡水中，所以不太喜欢吃淡水里的螃蟹，而且大闸蟹样子比较可怕，很多老外都没有见过这样子的螃蟹，自然不敢随便吃了，当然也有一些年轻的西方人，喜欢冒险也会尝试一下，像不少来我国定居的老外，都接触到了大闸蟹这种美食，不过他们依然吃不进大闸蟹的蟹黄，和自己国家一样，只吃蟹腿和钳子。
大家都知道，螃蟹这一种水产品，很多人都爱吃，特别是在江苏和浙江一带，因为这里是鱼米之乡，所以大家都喜欢吃当地的大闸蟹，像南京的高淳大闸蟹，苏州的太湖大闸蟹以及阳澄湖大闸蟹，都是全国有名的大闸蟹产地，然而就算这样一种人间美味，很多欧美人却不敢吃，曾经有人带了一盒螃蟹到了伦敦地铁站，想不到螃蟹跑出来以后，吓得那些外国人连地铁都不敢上了，他们把大闸蟹当成了怪物，后来只能送到了动物园，也没人敢吃，很多人感到奇怪，为什么外国人对大闸蟹这么害怕，明明大闸蟹这么好吃，他们却欣赏不来。
其实西方人并不是不喜欢吃螃蟹，而是他们从来没看到过大闸蟹，所以他们不知道大闸蟹的味道这么好吃，他们一般吃的螃蟹都是来自海里的，就像广东人一样，因为外国人往往觉得在海里面的动物比较干净，所以口感也比较好，而生活在河里面的螃蟹，他们确实不太熟悉，所以也不敢贸然品尝，哪怕是鲤鱼这样的淡水鱼，他们也不太喜欢吃，外国人一般吃的螃蟹，比方说都是像帝王蟹或者是长脚蟹之类的海蟹，这些螃蟹他们认为口感要比大闸蟹更好，而且他们一般只吃蟹腿和蟹钳子，很少吃蟹黄。
所以说西方人对于食物还是很挑剔的，比方说我们常见的动物内脏，他们也是不吃的，像我们国家很多人喜欢吃牛蛙，小龙虾，特别是在一些夜宵当中，来自牛蛙和龙虾的菜肴是必不可少的，但是外国人就对这种非常害怕，他们觉得这样的食品让他们无法下口，所以他们也认为中国人特别会吃，不过随着思维的开放和文化的交流，现在很多外国人来到我国定居以后，也开始对我国的一些奇葩美食感到好奇了，现在喜欢吃龙虾和大闸蟹的老外也是有的，不过他们依然只吃蟹腿和蟹钳，蟹膏就受不了。
