在乡村，割红薯藤有两个阶段，一是茎叶和膨大期，二是收薯期。茎叶和膨大期即非收薯期，红薯藤的涨势是获得薯块的重要，红薯藤势弱则危害植物光合作用高效率，进而危害薯块的产生和膨大，而若红薯藤过度繁茂，则营养成分多往茎叶运输，结薯少且小，因此农民会趁机翻藤理蔓，必需的时候会割下过度繁茂的茎叶。一提及解决红薯藤，刺楸觉得许多人要想起烧菜，乃至用「之前猪吃而现在人吃」而言笑。但是，人吃的则是精心挑选的各发枝近顶部，该段茎叶脆爽，媲美蕹菜，在刺楸这里被称作「红薯巅」，即红薯藤顶端。
进入了十月这是最后一次收种红薯藤条了，这时候的红薯藤条也会在挨近于红薯蔸的一节基本没有了叶和叶茎的存有，由于马上要降霜了，一旦降霜，这种叶蔓一经霜便会凋谢，而温度多或是地底红薯根茎膨大成长期内，很多情况下这一段冬至到立冬中间，仅有夜间会降至10下列，大白天温度仍在18-20度间，要不是着急赶时间卖茎块红薯的，这段时间内红薯茎块依然会生长发育许多，尤其是做红薯木薯淀粉的，能够存留在降霜后挖掘，运用这段时间的昼夜温差，既可生长发育许多，也可累积木薯淀粉产生（并非原先乡村想像那般挖到更易生成木薯淀粉，仅仅没了土壤层的保温作用，挖出来的在泥表面的温度差更高，但没了土壤层和上边藤条是停止了生长发育的），而留到地底的会体重增加许多。
由于全国各地所在状况不一样，北方地区土地资源开阔，栽种面积大，不在意于后来的生产加工这一项，南方地区土地资源焦虑不安，种植面积小，大家再加工上走精算师这一步较多，通常我们看到多北方地区粗狂宣传策划她们红薯生产量，而具体以亩测算的转现经济能力是南方地区强，特别是江浙沪地区一些强过生产加工地区，一样一亩栽种红薯，南方地区变现能力很多是北方地区的2倍之上。
新鲜的红薯藤，能够剁细来为鸡鸭鹅，或是作为喂猪的添加剂；成条的还可以用来喂兔子，大部分并没有消耗的。临时吃剩的能够剁细后沉积在一个不碍事的地区，用塑料薄膜之类的防尘盖下去，煮喂猪的过程中加上，这类方式存放的时长会生一点，一两个月都能够。存储时间最长的仅有晒干了，也需要剁细，那样干得块，应用时也便捷。晾干的红薯藤只需储存得好，两年都不会坏，也全是煮来喂猪的。