红薯在农村普遍种植,这个季节红薯也收获的差不多了。在收获红薯时,我们常用的做法是先割红薯藤,然后再挖红薯。因为红薯藤蔓较长,且伏地攀爬生长,如果不事先割去红薯藤,找不到准确的位置,很容易将地下的红薯挖破裂。
农民喜欢种植红薯的原因,一是红薯高产;二是红薯全身是宝,红薯用途多,可以食用,制成淀粉,做成红薯粉条,还可以当饲料使用。鲜嫩的红薯叶、红薯藤既是非常美味的蔬菜,又是营养丰富的青饲料。当然,晒干的红薯藤同样可以做饲料使用。而且用干红薯藤做饲料已被勤劳的农民沿用了几百年。因此,收获红薯后,地里剩下的红薯完全可以贮存到冬天用来喂猪。
红薯藤制成饲料过程收获红薯割红薯藤时,把红薯藤理顺,扎成一小把一小把,铺在地里晾干水分,便于运输。由于田地有潮气,红薯藤并不会轻易晾干。红薯藤在田地里晾晒失去水分后,再搬回家里的院坝里继续晾晒,直至完全失去水分,红薯藤变脆,这时很容易将红薯藤粉碎成较细的颗粒状。也可以将湿红薯藤先粉碎再晒干,总之,贮存红薯藤不能有水分,以防贮存过程中发生霉变。
干红薯藤喂猪的方法用红薯藤喂猪已被老百姓采用了几百年,早已证明其安全有效。现代营养学也证明,红薯藤里含有一种纤维素和果胶,能够促进肠胃蠕动,帮助消化。所以猪食用红薯藤既能帮助消化,又能增加营养。但是,喂养猪的过程中,为了使猪长的膘肥体壮,就必须均衡喂食。实践证明,在干红薯藤中加入适量玉米面,用滚烫的开水烫过,或者轻微蒸煮后,能提高红薯藤的适口感,猪更喜欢吃,并且营养均衡。在我们农村喂猪,一般都是在冬季猪出栏前一两个月对其催肥,主要采用的方法就用玉米面掺红薯藤,经过蒸煮后喂食,催肥效果明显。此外,干湿红薯藤不仅可以喂猪,还可以用来喂养牛羊等食草动物。
因此,红薯藤完全可以贮存起来冬天喂猪,并且是一种具有较高营养价值的动物饲料。