制作农家小炒肉的时候，大蒜叶翻炒多久最合适？

Question

如题所述

Answer 1

制作农家小炒肉的时候，大蒜叶翻炒30秒最合适。锅内热油，中小火煸炒五花肉，放入生抽0.5汤匙，蚝油1汤匙，生抽，加少许糖提鲜，中小火煸炒至油微焦出锅备用，锅内留底油。锅里留底油，蒜叶翻炒一分钟。加入蒜和辣椒，翻炒30秒，加入一勺蚝油，少许盐，最后调好咸味。采摘大蒜叶的黄叶和枯叶，去除根部，清除表面的沉淀物。如果蒜叶太厚，可以用刀片切成小块。

1.肉切片辣椒洗净，斜刀切姜蒜切末。锅内加少许食用油加热打底避免粘锅，炒五花肉。将五花肉炒至微焦，加入姜、蒜、辣椒炒香。加入胡椒粉翻炒1分钟，再加入盐、鸡精、酱油翻炒均匀。加入胡椒粉翻炒2分钟。最后加入蒜苗，倒入调好的酱料和糖翻炒均匀。

2.锅烧热倒入少许食用油，放入剁碎的辣椒翻炒，炒至表面微黄，出现虎皮，捞出备用；将油加热，将腌制好的梅花肉翻炒至变色，然后捞出待用。多余的油脂在锅里；将蒜片、豆豉、小米加热炒香，然后加入炒好的肉片，辣椒一起炒一会，再用适量盐调味。将五花肉翻炒出油，豌豆和青椒翻炒3分钟，然后加入老干妈、豆豉和生抽、酱油调味翻炒均匀。锅里加少许油，肉片煸炒至油，放入姜蒜翻炒，放入豆豉翻炒均匀，放入青椒和小辣椒翻炒。腊肉是用皮做的，所以经过时间的洗礼，会变得又干又硬。然后我们要在烹饪前处理它。

3.客人回家这盘炒肉是必须的，剩下的油汤也不舍得倒。有些人在等着今晚的下一道点心。腊肉也是我们中国传统美食的代表食材，是能唤醒年味的东西。每到冬天家里都会做很多腊肉，尤其是五华腊肉，最好吃和受欢迎。以上就是对制作农家小炒肉的时候，大蒜叶翻炒多久最合适这个问题的解答。

Answer 2

在翻炒的时候需要翻炒15分钟的时间，只有这样才能够让大葱叶变得特别软，而且也不会出现辛辣的感觉，还能够完全入味。

Answer 3

制作农家小炒肉的时候一定要注意大蒜叶放入之后翻炒时间不宜过长，不然就不好吃了。

Answer 4

一般翻炒1分钟左右最合适，因为翻炒太久大蒜叶会蔫，而且不好咀嚼。