粥怎么熬得又快又好

Question

如题所述

Answer 1

　　粥煮的既快又好的四要点：
　　第一，煮粥前，先将米洗干净，用冷水浸泡30分钟，让米粒充分膨胀，再煮粥。这样可以缩短煮粥时间。如果用到豆类，浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀，才可以与米同步熟。
　　第二，煮粥时，先将水煮开，再将浸泡膨胀的米入锅煮。开水煮粥的突出好处有二：一是有比冷水煮粥节省时间。二是可以避免煮粥时糊锅。
　　第三，煮粥时，搅动要顺着一个方向转，不可以顺时针、逆时针换着转。这个搅动，不只是为了避免糊锅，而是为了粥稠，粥的口感好。勺子顺一个方向搅动，可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的具体时差是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖，文火熬20分钟后开始不停地搅动，一直持续约10分钟粥既为稠状。这个技巧，用电饭煲煲粥可以忽略。
　　第四，粥熟后，不要急于食用，在锅里焖几分钟，粥会更稠，更香。

Answer 2

用压力锅，烧开以后听到'吱吱"声关火，等没有压力了再开火，再听到“吱吱”声关火等没有压力了，再焖一下就好了，其实很快的。我一直这么煮的很好吃又快。

Answer 3

水先烧开，米在下锅，煮开后换小火慢慢熬，米粒熬开花，熬至粘稠状就好了~这样好吃，图快的话就大火……

Answer 4

要是早上煲粥的话，可以在前个晚上把米泡好。这样熬得又快又好本回答被网友采纳

Answer 5

可以加点苏打