淮山百合鳗鱼汤要怎样制作？

Question

如题所述

Answer 1

淮山百合鳗鱼汤：用料：鳗鳝1条(约500克)，百合25克，淮山50克，乌豆100克，姜片数片，酒、胡椒粉各适量。

做法：(1)鳗鳝鱼宰净拖滚水去净潺液，切粗件，淋少许酒辟腥。

（2）各料洗净置大炖盅，加水2碗盖好，隔水炖2.5小时，开盖撒胡椒粉，饮汤食肉，各料均可食。