如题所述
炒面不粘锅要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。翻炒不停,使面完全被油包裹,才能不粘锅。
炒面不粘锅的技巧:
1、首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅。
2、最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过。
3、也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上。
今天教大家做夜市大排档上常见的小吃:炒细面。面条劲道有弹性,猛火爆炒,是一道很受大家欢迎的街头小吃。今天我们就把炒细面的详细做法分享给大家,希望大家都能学会,在家成为美食达人,出门成功创业当老板~
1、很多种方法,可以把油放多一点就不会粘锅了(你看平时在外面吃的炒面不都是油特别大么)。
2、先将面煮熟(就是一般下面条一样),然后捞出,用冷水冲洗掉粘液,然后再用色拉油拌一下,放在冰箱里,吃的时候再在锅里放油炒就行了,这样炒的面不粘锅。
3、用姜擦锅,很好用不管炒什么几乎都不会粘锅。
4、火候要适中,要不停的翻炒。
5、多放些蔬菜(全凭个人喜好)