主料：虾仁350g、胡萝卜30g
辅料：黄瓜30g、玉米30g、豆油适量、食盐适量、白酒适量、淀粉适量
清炒虾仁的制作步骤
1. 虾仁清洗干净，去掉虾线。
2. 加入1小勺盐。
3. 加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
4. 加入2小勺淀粉。
5. 抓拌均匀。
6. 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
7. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁。
8. 虾仁变色后即可捞出。
9. 加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。
10. 加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
11. 加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
12. 做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-31
用料
主料虾仁1袋
辅料青豆1小把胡萝卜小半根生粉1把鸡蛋清1勺
调料食盐1小勺姜1小块植物油1汤勺
清炒虾仁的做法
1.准备好所用食材；虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背
清炒虾仁Mz.jpg
2.将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下；锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
清炒虾仁mT.jpg
3.炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒；加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
主料虾仁1袋
辅料青豆1小把胡萝卜小半根生粉1把鸡蛋清1勺
调料食盐1小勺姜1小块植物油1汤勺
清炒虾仁的做法
1.准备好所用食材；虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背
清炒虾仁Mz.jpg
2.将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下；锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
清炒虾仁mT.jpg
3.炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒；加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
第2个回答 2020-12-16
美味的清炒虾仁清淡又口感好，特别适合吃米饭
没有去贵州之前，凭想象总觉得到了那里，要提前吃晕车药，印象中这座城市是山区，去景区就要走盘山路。结果呢，天天跑在高速公路上，有一天我坐在中巴车上，大约数了数我们所穿越的隧道将近有25个左右，而且一路畅通。这是第一个没想到；另外一个没想到的是，我们两天的自由行，所遇上的贵州人，朴实乐于助人，男女老少都是那么善良，问路时特别的热心，有的年轻人当时还会帮助搜最佳线路，令我好感动。
贵州的美食小吃特别的多，尤其在青岩古镇，家家都在卖卤猪脚，25元一斤，软糯入味，可当主食也可当下酒菜，吃过饭的人还要买两斤带着走。而在苗寨的小吃街上，你还可以品尝各种美味，许多美食都是现场制作的，如鲜花饼、苗王酥、蝴蝶饼等，你是看得见的，还可以自己参与制作过程，抡个木锤，拍拍照。
好了，与大家分享了一点旅途中的所见所闻，增长见识。今天与大家分享清炒虾仁的制作过程，回归没有辣味的家常菜。
[菜蔬清炒虾仁]
食材：虾仁、豌豆、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒适量
调料：植物油、葱花、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉适量
制作过程：
1、大青虾清洗干净后，剪掉虾枪、嘴、须子和屎包，去除虾线、去虾壳。
2、用黄酒、胡椒粉腌制。
3、胡萝卜洗干净后去皮，切成小丁；黄瓜洗净后切丁；剥好豌豆；切好葱花、甜玉米粒(外购)
4、腌好的虾切成小段，调一些水淀粉，备用。
5、第一次使用新添制的不粘锅，锅烧热后倒入植物油，将葱花放入爆香后，把胡萝卜倒入，炒两下放入豌豆。
6、炒均匀后，再把甜玉米粒入锅中，翻炒均匀。黄瓜丁倒入炒均匀，再倒入腌好的虾段。
7、虾段变色后，调味，放适量的盐。
8、倒入水淀粉，大火收汤汁，出锅装盘。
9、可以品尝色香美味的清炒虾仁喽，清淡又口感好，特别适合吃米饭，在碗中拌一拌，好好吃。因为一周吃的都是贵州的饭菜，今天终于吃上自家的菜了。
小贴士：
1、虾仁一定要用料酒或是黄酒腌制，可避免有腥味。
2、调的水淀粉一定要稀一些，勾芡薄些。
3、胡萝卜要先下锅，过下油。本回答被网友采纳
没有去贵州之前，凭想象总觉得到了那里，要提前吃晕车药，印象中这座城市是山区，去景区就要走盘山路。结果呢，天天跑在高速公路上，有一天我坐在中巴车上，大约数了数我们所穿越的隧道将近有25个左右，而且一路畅通。这是第一个没想到；另外一个没想到的是，我们两天的自由行，所遇上的贵州人，朴实乐于助人，男女老少都是那么善良，问路时特别的热心，有的年轻人当时还会帮助搜最佳线路，令我好感动。
贵州的美食小吃特别的多，尤其在青岩古镇，家家都在卖卤猪脚，25元一斤，软糯入味，可当主食也可当下酒菜，吃过饭的人还要买两斤带着走。而在苗寨的小吃街上，你还可以品尝各种美味，许多美食都是现场制作的，如鲜花饼、苗王酥、蝴蝶饼等，你是看得见的，还可以自己参与制作过程，抡个木锤，拍拍照。
好了，与大家分享了一点旅途中的所见所闻，增长见识。今天与大家分享清炒虾仁的制作过程，回归没有辣味的家常菜。
[菜蔬清炒虾仁]
食材：虾仁、豌豆、胡萝卜、黄瓜、甜玉米粒适量
调料：植物油、葱花、盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉适量
制作过程：
1、大青虾清洗干净后，剪掉虾枪、嘴、须子和屎包，去除虾线、去虾壳。
2、用黄酒、胡椒粉腌制。
3、胡萝卜洗干净后去皮，切成小丁；黄瓜洗净后切丁；剥好豌豆；切好葱花、甜玉米粒(外购)
4、腌好的虾切成小段，调一些水淀粉，备用。
5、第一次使用新添制的不粘锅，锅烧热后倒入植物油，将葱花放入爆香后，把胡萝卜倒入，炒两下放入豌豆。
6、炒均匀后，再把甜玉米粒入锅中，翻炒均匀。黄瓜丁倒入炒均匀，再倒入腌好的虾段。
7、虾段变色后，调味，放适量的盐。
8、倒入水淀粉，大火收汤汁，出锅装盘。
9、可以品尝色香美味的清炒虾仁喽，清淡又口感好，特别适合吃米饭，在碗中拌一拌，好好吃。因为一周吃的都是贵州的饭菜，今天终于吃上自家的菜了。
小贴士：
1、虾仁一定要用料酒或是黄酒腌制，可避免有腥味。
2、调的水淀粉一定要稀一些，勾芡薄些。
3、胡萝卜要先下锅，过下油。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-04-28
第4个回答 2017-12-15
前言虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍
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