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温州农家烧面做法
温州农家烧面做法
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推荐答案 2016-08-04
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温州
大排面的
做法
答:
1.将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛 2.剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟 3.鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内 4.将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内 5.锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将...
楠溪素面
答:
做香鱼菜肴,宜清炖白烧。楠溪江畔的农妇焙制香鱼有一套好方法,先把鱼背剖开,放在铁丝匾或竹篾上,用文火细烟慢慢熏焙,直至烧成金黄色取出,这就是海内外闻名香鱼干如煮
面烧
粉干或汤时,掰碎放入一些,再撒点葱药、姜末,则清香四溢,色香味俱佳。清代诗人壬士稹写了首七绝lt;lt;渔家gt;gt;:“楠溪江都是钓人居...
楠溪素面
怎么做
答:
“素面”的制法是将面粉加适量食盐,做好面坯置面柜中由重力自然拉长后,出柜上架手工再拉成线,晒干,整理时交叠成“8”字形,讲究细匀为佳,制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业,迄今已有一千余年的历史 。素
面烧
熟时晶莹柔滑,以清汤为伴,加黄酒,常以香菇葱花蛋丝或荷包蛋为作料,淳香...
温州
沙面怎么保存
答:
密封放在阴凉处保存。温州沙面的正宗做法是
在锅里写倒水烧开下沙面倒点农村自己酿的红米酒,在放三四颗香姑菜在烧一分钟起锅放葱花
香菜在放一点点猪油。
温州
沙面汤
做法
答:
锅里热油(最好是菜油),多放些姜末暴香,放肉末翻炒,加适量糖和盐,倒入香菇木耳继续炒,炒出香味,倒入
家烧
红酒,要多倒一些,做汤用的,怕酒味太大可以加些水,煮开,慢火烧15分钟,调料烧好了。纱面嘛,水烧开煮熟,放入碗里,浇上刚刚烧好的调料,撒上葱花就可以了,当然,还要煎两个...
面汤的
做法
步骤图,
温州
纱面汤
怎么做
好吃
答:
用料 纱面一绞 鸡蛋两个 香菇数朵 猪肉(带点肥)虾米适量 黄酒陈年最好 猪油一点 步骤 1 先做好准备工作,大虾米剥皮,用黄酒浸泡。别问多久,一个小时到一天,我任性。 然后泡发香菇,切丝 肉,我觉得一定要带点肥,一般为瘦7肥3左右,切丝。泡香菇的水留着烧香菇肉丝浇头。步骤 2 香菇肉...
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炒粉
怎么做
?
答:
一、
温州
炒粉干制作步骤 1、食材:粉干、五花肉、墨鱼干、姜、葱、蒜、鸡蛋、洋葱、包菜、青椒、青菜、高汤、盐、酱油、蚝油、鸡精、料酒 2、把墨鱼干用水泡开,切成丝放盆里,加入一点料酒搅拌均匀备用;五花肉洗干净,切小块;姜葱蒜洗干净,姜切丝、葱切葱花、蒜拍碎;粉干用水泡一分钟,捞出抖散...
温州
家常菜如何做
视频时间 00:47
温州
美食介绍
答:
红烧螃蟹的味道别有风味,把蟹切块,放盐糖,料酒,外面沾上菱粉,把油加热,放姜和蒜,出香味,把蟹放入锅里炸,至金黄色,加水,放点酱油,少许盐一勺糖烧至5分钟,喷酒。满屋子的香,过路的人都要回头望,这就叫做香气朴鼻,吃了还想要!
温州
是鱼米之乡,江北盛产水稻,农民在稻田旁开水渠,水既灌溉良田又养活鲫鱼...
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