石岐区乳鸽，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名。
东升镇脆肉鲩，由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
黄圃镇腊味，由于三角洲天热潮湿，聪明的黄圃人采用盐、糖、酱油、酒腌制后再晒干的办法制作了色香味美的腊肉。之后又以这种方法对猪的各个部位进行制作。渐渐总结中一套腌制的配方和制作花式品种的方法。自此，黄圃人制作腊味的技艺闻名于世。
三角镇沙栏鸡，特点是鸡其个体大，胸肉较厚，肌体丰满，以鸡肉味鲜、香滑、骨脆而驰名中外。
沙溪镇扣肉，其风味特点是浓郁甘香，酥化不腻，是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。
三乡镇濑粉，是用以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。
小榄镇菊花，用菊瓣所特制的菊花宴，如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。
神湾镇菠萝，经过长期选种培育，现在神湾菠萝，一般每个重一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得的是肉细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香，经久不散。
杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。
蕉蕾粥，粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的靓粥。 官塘茶果：
大龙糕——又称大隆糕，取其步步高升之意，春节或者新屋入伙的时候制作。通常要用柴火蒸差不多十个钟头，很费工夫。表面撒上芝麻、红枣、过年还要放一对利是和一对桔在上面。过了正月十五后，通常早餐就吃这个。
豆捞仔——现在很少人这样叫了，甜品店都叫做糖不甩。花生剥壳、烘炒、去花生衣，石舂研磨成花生碎。煮好的汤圆，拌上花生碎和白砂糖，真的很香。如此繁杂的手工程序，在机械化的现代是不多见了。
生粳糕——即三丫苦茶果。三丫苦是一种清热解毒的中草药，在春夏交界之际，食之有利于预防疾病。用糯米粉与三丫苦树汁浸泡的水掺和，蒸熟成糕，或用粉皮包甜豆沙馅，搓成团状，以蕉叶垫底蒸熟。这种茶果现在已经非常少见了。
磨芋圆——一般用红芋，把磨好的芋头浆加少许粘米粉调成糊状，用手攥芋糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用勺子接住，放入用白虾、猪肉粒等做成的汤底中，动作要干净利落，芋丸的形状要圆。成品之后味鲜浓郁，软嫩清口。
叠石蚝油：蚝油有“海底牛奶”的美誉之称，是调味的材料。
横琴蚝，蚝以大、肥、白、嫩、脆，傲视同类。
斗门区重壳蟹，名为重壳，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重，而且也更加珍贵，因为它生长于咸淡水海域里，每1000斤中也只能选取10斤的上品。尝之，只觉肉质嫩滑，味道鲜香，而且蟹肉很容易与壳分离。
白蕉镇禾虫，禾虫生长于咸淡水交界的禾田底下。每年收获两次，头一次在清明后的旧历初一、十五时分潮期，人称“荔枝虫”，在旧历八月十五前后收获的则称“秋虫”。据说每当此时，当地的农民就带上手电筒，点着火水灯，划着小船到农田的水闸放网捕捞。禾虫蛋白质高，营养丰富，炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制样样均可。将禾虫晒干了还可用来煲汤除风湿。
白藤水鸭，白藤水鸭产在水鸭食料丰美的白藤湖，滋味清鲜，补而不燥。横山粉葛松化无渣，还有一股天然的清香味，用它来煲汤，汤水如奶水一般又甜又滑。 礼记杏仁饼、蛋卷、凤凰卷、牛肉干、猪油糕、蛋卷仔、光酥饼、姜糖、花生糖、甜老婆饼，咸切酥，牛耳仔，咸老公饼，鸡仔饼，合桃酥，姜汁肉松米通、芝麻饼等等
