食用香精的作用是什么？

Question

如题所述

Answer 1

1、微胶囊香精用于固体饮料、调味料等的加香。

2、水溶性香精用于软饮料等的加香。

3、油溶性香精用于糖果、饼干等的加香。

4、乳化香精用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。

扩展资料

微胶囊香精芯材的主体是香精，微胶囊型食用香精的工业化生产始于1960年代，玫瑰、茉莉、白兰等花香型香精，柠檬、橘子、甜橙、草莓、香蕉、葡萄、樱桃、苹果等果香型香精，蒜油、姜油、芥子油、薄荷油等精油或树脂等均可以作为芯材。

另外，在芯材中还可以加入附加剂，控制香精香料分子的释放速度，主体。与附加剂可混合囊化，也可分步囊化，依据具体情况而定。

参考资料来源：百度百科-食用香精

参考资料来源：百度百科-微胶囊香精