饲料中的有机物都含有能量，而这里所谓的能量饲料是指那些富含碳水化合物和脂肪的饲料，在干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下。这类饲料的消化率高，每千克饲料干物质代谢能为7.11~14.6兆焦；粗蛋白质含量少，仅为7.8%~13%，特别是缺乏赖氨酸和蛋氨酸；含钙少、磷多。因此，这类饲料必须和蛋白质饲料等其他饲料配合使用。（1）玉米玉米含能量高、纤维少，适口性好，消化率高，是家禽饲养中用得最多的一种饲料，素有饲料之王的称号。中等质地的玉米含代谢能12.97~14.64兆焦/千克，而且黄玉米中含有较多的胡萝卜素，用黄玉米饲喂家禽可提供一定量的维生素A，促进家禽的生长发育、产蛋及卵黄着色。玉米的缺点是蛋白质含量低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，钙、磷含量也较低。在家禽饲粮中，玉米可占50%~70%。（2）高粱高梁含能量与玉米相近，但含有较多的单宁（群酸），使味道发涩，适口性差，饲喂过量还会引起便秘。一般在饲粮中用量不超过10%~15%。（3）粟俗称谷子，去壳后称小米。小米含能量与玉米相近，粗蛋白质含量高于玉米，为10%左右，核黄素（维生素B）含量高（1.8毫克/千克），而且适口性好。（4）碎米是加工大米筛下的碎粒。含能量、粗蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸等含量、与玉米相近，而且适口性好，是家禽良好的能量饲料，一般在饲粮中用量可占30%~50%或更多一些。（5）小麦小麦含能量与玉米相近，粗蛋白质含量高，且所含氨基酸比其他谷实类丰富，B族维生素含量丰富，是家禽良好的能量饲料。但优质小麦价格昂贵，生产中只能用不宜做口粮的小麦（麦枇）做饲料。麦是不成熟的小麦，籽粒不饱满，其蛋白质含量高于小麦，适口性好，且价格也比较便宜。（6）大麦、燕麦大麦和燕麦含能量比小麦低，但B族维生素含量丰富。因其皮壳粗硬，不易消化，需破碎或发芽后少量搭配饲喂。（7）小麦麸小麦麸粗蛋白质含量较高，可达13%~17%，B族维生素含量也较丰富，质地松软，适口性好，是家禽的常用饲料。由于麦麸粗纤维含量高，容积大，且有轻泻作用，故用量不宜过多。一般在饲粮中的用量，维禽和成禽可占5%~15%，育成禽可占10%~20%。（8）米糠米糠是稻谷加工的副产物，其成分随加工大米的精白程度而有显著差异。米糖含能量低，粗蛋白质含量高，富含B族维生素，多含磷、镁和锰，少含钙，粗纤维含量高。由于米糠含油脂较多，故久贮易变质。一般在饲粮中米糠用量可占5%~10%。（9）高梁糠高梁糠粗蛋白质含量略高于玉米，B族维生素含量丰富，但粗纤维含量高、能量低，且含有较多的单宁（单宁和蛋白质结合发生沉淀，影响蛋白质的消化，适口性差。）一般在饲粮中用量不宜超过5%。
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