青西红柿能腌菜吗?怎么腌?

Question

如题所述

Answer 1

分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:

在我家附近的市场上有卖青西红柿的.我家也收获了不少青西红柿.

有人说西红柿不熟不能吃.但是我上次在农家乐的园子里看到一大缸青西红柿的泡菜.

请问青西红柿真能腌菜吗?怎么腌?

解析:

咸青西红柿

西红柿1000克，25%的盐水4斤。

把西红柿去蒂、洗净，在底部扎3、4个小孔，一曾曾放入坛内，顶部用竹蓖卡紧，倒入盐水，隔两天倒坛一次，倒3次。10天后可食用。

特点：鲜嫩、咸酸。食用时可拌上各种调料。