电饭煲和压力锅区别?
1,我担心,老人使用电压力锅,操作不当会不会发生爆炸。我很担心。
2,另外,煮饭时不会自动跳到保温吗?
3,既然电压力锅功能那么多,好包括电饭煲功能。但市面上,两者价位基本一样,这是怎么回事?
4,钢弹和涂层胆哪个好?有什么不同?
5,什么价位的电压力锅能保证质量?
6,非常感谢!
电饭煲和普通压力锅最大区别就是使用加热的能源品种不同,前者是使用的电能加热的,后者使用的是液化气、人工煤气或者天然气作为能源加热的。
一、电饭煲(电锅、电饭锅):是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。其结果图和产品图如下:
简易型的电饭煲图
功能(预约)型的电饭煲图
二、压力锅(又称高压锅,普通使用液化气、人工煤气、天然气的压力锅): 压力锅又称高压锅(由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成密封的容器),它利用水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的(1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明)。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境。锅内水分加热后,在封闭状态下压力加剧的原理,将被蒸煮的食物加压的同时把食物加热到100℃以上它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源,松化了食物同时,工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
但是高压锅内的压力不会没有限制,要不就成了炸弹。所以一定要由一个以上的安全保障装置(易熔片、放气孔、安全阀),下图为压力锅结构图:
普通压力锅图:
三、电压力锅(又称电高压锅,利用电能替代其它能源的压力锅):其原理除了使用的能源不同以外。其它原理与上诉普通压力锅一样。其结构图如下:
电压力锅(高压锅)图:
外形不同。
主要功能不同。
做出来的菜肴口味不同。
使用方法不同。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
电饭锅就是普通的电热炊具,水烧开的温度永远都不能够超过100度。 电压力锅跟普通压力锅的原理一样,是锅内部密封,产生一定的压力,使水的温度远高于100度才沸腾(视设计压力,一般110-120度)。由于水温远高于100度,不管做什么食物,都能很快煮熟,节约了能源。由于电压力锅可以借助其它的控制手段保证国内的压力不会超标,所以比普通压力锅更安全。
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