光明的奶油怎么打发？

Question

我把125g的光明奶油和250ml牛奶放在一起用热水浴了一下，然后就用打蛋器打，打了一段时间发现奶油是变稠了，可是奶油和牛奶是完全分开的，是不是我牛奶放多了？

Answer 1

为什么要加牛奶？？？
直接倒出来用打蛋器打就可以啦，如果要跟牛奶混合，那需要打发奶油之后再做的事。而且打发的时候也不要加热，天气这么热，有条件的话还得垫着冰打呢。一加热奶油都化了，还提什么打发啊追问

是不是奶油从冰箱里拿出来就打还是放在室温下软化一会再垫着冰打？

追答

哦，你说的是光明的黄油吧。因为它的学名也叫奶油，有的时候容易在称呼上把它和淡奶油弄混。
要打发黄油的话直接软化到手指能按动的状态就可以，不需要垫冰打。打发后的颜色是淡淡的黄色，状态是轻轻软软的，很蓬松，像羽毛状。打发后，如果要和牛奶混合，也不要一次加太多的牛奶，那样容易水油分离。要一点点地加，每加一次都要再搅打至二者完全融合，再加入下一次

Answer 2

光明奶油其实是我们平常说的黄油，打发之后不能裱花的，用来裱花的是淡奶油，至于什么光明奶油加牛奶可以打成奶油是行不通的

Answer 3

别加水啊，打泄了不好，推荐用金钻奶油别加什么东西直接打发，加点炼乳，淡奶，（如果有条件）就行了

Answer 4

奶油怎么打发