超市卖的干酵母里含有酵母菌吗？能不能用来制葡萄酒？

Question

最好有制葡萄酒的步骤啊O(∩_∩)O

Answer 1

超市卖的干酵母里含有酵母菌，如果你用它来酿葡萄酒，原则上来讲是可以的。可以把葡萄里的糖转化成酒精。但实际上没有人这么干。做葡萄酒除了厂家自己保种的酵母以外，从市场上买的话，国内好像只有宜昌酵母基地有一款葡萄酒专用酿酒酵母。进口的就有很多了。比如法国杰兔公司的各种各样的葡萄酒酿酒酵母。
酿造葡萄酒的步骤光摆渡知道这里就有很详细的回答，就不在这里转帖骗分了。追问

那我在家里想酿葡萄酒用不用到超市买那个干酵母用啊？

追答

自己家里做酒，超市的干酵母是可以用的，自己家里做也是可以的。就是口味不要想象的像瓶装葡萄酒那样。安琪葡萄酒专用酵母好像也有卖的。价格在150元/包左右。酵母的添加量在千分之零点5左右。网上应该就有卖的。其他的葡萄酒酵母也应该有卖的，比如法国杰兔公司北京办事处应该在通州区，具体的地址我忘了。
给你点自己酿葡萄酒的建议吧。葡萄用面粉水清洗，不要用洗涤灵之类的东西洗。酵母一定要活化后使用。起酵后密封放冰箱冷藏室里。

Answer 2

超市卖的干酵母有一种是发酵面粉的，还有一种是发酵米酒的，这两种都不能用来酿制葡萄酒。而酿制葡萄酒或其它水果酒的活性干酵母超市里没有卖，可以到专门卖酿酒酵母的官方网站上购买。