口感好的葱油饼怎么做好吃又简单，做法图

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉 ：200

葱花 ：40

辅料

盐 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1.和好的面团

第二步

2.揉成小圆柱形状

第三步

3.香葱几根

第四步

4.把葱剁碎

第五步

5.拽一小块面擀成圆饼

第六步

6.大小就是这样的

第七步

7.把葱花放到饼上，然后倒入一些油

第八步

8.把饼子两边对折一下，让葱花和油更均匀的铺满

第九步

9.再继续对折另外两边

第十步

10.然后在从一边开始卷起来

第十一步

11.卷成这样的长条状

第十二步

12.然后在拧一下 打成结 中间出现很多折

第十三步

13.轻轻的按成圆饼子

第十四步

14.继续用擀面杖轻轻的擀成大一些的圆饼

第十五步

15.这就是擀好的葱油饼

第十六步

16.把电饼铛上涂满油进行预热好，把葱油饼放到电饼铛上，按下葱油饼键，就开始自动工作了

第十七步

17.六分钟左右这葱油饼就做好了，葱香味更浓了

烹饪技巧

我们家用的不是发面若想口感更好建议用发面团来做葱油饼。刚出锅的葱油饼，层次多多、香软可口要趁热吃哦

Answer 2

100g普通面粉、20g白砂糖、15g植物油、配料、50g玉米淀粉、3g盐、
26g黄油、适量葱花、4g酵母
1 、普通面粉100g.2、白砂糖用少量的水溶化。3、食用油15g
4、将所有上述材料混合，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。
5、将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
6、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
7、制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉准备。
8、香葱切成尽量细的碎末，玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
9、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。
如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
10、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
11、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。
将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折
12、四折好的面团旋转90，再擀开成长方形，并再次四折。
13、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，
然后切成若干个小正方形
14、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，
放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。
放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，本回答被网友采纳