经济实惠，荤素搭配，好吃实惠简单，营养解馋又下饭的家常菜有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

超辣草虾

原材料：草虾250克、大蒜一颗、茶油适当、韩国辣酱适当作法1、从虾脑位置，去虾脑并拖出虾线。2、开背，放盐、米酒翻拌腌渍10min。3、菜锅热，淋少量茶油，把虾煎透。4、虾盛出来，爆香蒜末。倒进韩国辣酱和少量水。5、倒进煎好的虾翻拌匀。摆盘就可以吃了。

油淋鱼肉

食物：鲤鱼、水豆豉、花生米(煎炸)、熟芝麻、大葱、姜、蒜、食用盐、米酒、白胡椒、木薯淀粉、生抽、米醋、白砂糖、芝麻油、油辣子、食用油作法：1.新鲜草鱼肉，斜刀头成薄厚均匀鱼肉2.鱼肉用盐、米酒、白胡椒和玉米淀粉抓匀，腌渍15分钟左右3.水豆豉和干红辣椒剁碎，油炸花生削皮擀碎，葱蒜剁碎预留4.用鲜酱油、米酒、米醋、糖、芝麻油和油辣子混和成酱汁儿5.起油锅，下宽油，温度三四成热时，放入鱼肉滑熟6.捞起来控油补水，锅中留底油，进行爆香葱蒜末和辣椒豆豉碎7.加上炒好的调料汁，煮沸;趁着热淋在滑好一点的鱼肉上8.上洒熟芝麻和碎花生，加上大葱碎就可以。

五花肉黑木耳烧豆腐

作法1、提前准备食物，五花肉、水豆腐、青红辣椒、泡开好一点的黑木耳、生鸡蛋等。2、青红尖椒横着切割成段，葱蒜各自切碎预留；五花肉切成薄片；水豆腐扣除，切成小块。3、切成小块的水豆腐放进炒锅煎至两面金黄有硬嘠盛出来。4、鸡蛋打散放进锅里炒过划为块盛出来预留。5、用锅里余油把五花肉爆锅至掉色调到一边，放进葱蒜末、郫县豆瓣酱文火炒出香味，炒成郫县豆瓣酱辣椒油；炒成辣椒油后放入少量老抽调色；炒匀后，添加煎好的水豆腐、泡开好一点的黑木耳；放水至食材2/3处，走红烧沸，改中火闷煮数分钟。6、焖至料汁降低，添加炒好的生鸡蛋、青红辣椒段；炒匀后，添加少量食用盐、白砂糖、生抽调味；炒匀完用水淀粉勾芡；推炒到勾欠汁粘稠包裹在食物上就可以关火盛出。

Answer 2

榨菜肉丝和麻婆豆腐这两个菜做起来非常简单，同时也很下，饭是一道非常经典的家常菜，要想学的话非常容易，特别适合新手。

Answer 3

排骨玉米汤，猪肉炒秋葵，油炸虾，紫菜虾滑汤，1、金针菇洗净切掉根部撕开，胡萝卜切片。2、虾仁放到搅拌机里，加入蛋清、米酒、淀粉、盐搅成泥状。3、烧一锅开水，水沸后下金针菇、胡萝卜片、紫菜煮开。4、把打好的虾滑用勺子舀成小丸子下到锅里，调入盐和白胡椒粉。

Answer 4

西葫芦炒鸡蛋，酱香排骨，水煮肉片，红烧狮子头，这些家常菜营养解馋又下饭好吃，而且还做法简单。